Idag är det inte vilken dag som helst utan finaste Javiers födelsedag och det ska firas hela dagen! Han har önskat att jag ska lära mig att göra Colombianska Arepas, något som hans mamma har gjort till honom i alla år och det är bara hans systerdotter som vet hur man gör så lotten faller på mig att föra traditionen vidare. Det är så tidigt på morgonen att vi jagar mat i nattsärken 🙂

Man blandar det speciella Arepasmjölet som är gjort på majs tillsammans med vatten och lite salt. Sen knådar man tills “sandkornen” i mjölet har förintats, gör små bullar som är stora som en näve. Sätter på två små stekpannor, lite smör och sen då till att först på ett speciellt sätt forma de små bröden till runda tekakor och är dom inte perfekta så får jag göra om. Victor (kusinen) har en maskin som gör dom och det är fusk! Hon lämnar mig efter en stund och går upp och gör sig iordning så nu är jag bas i köket, och kan tyvärr erkänna att dom första tre som hon gjorde är mycket finare än mina tre. Men ska gå upp ännu tidigare på söndag och överraska henne med att göra nya!

Poolen med min man och vid 2.30 kör jag honom till The Reef innan jag åker vidare och lämnar in tvätten och åker hem och dukar och gör fint.

Finaste kocken Norman:

Vid 4.30 åker jag och hämtar upp en välmående Javier och han säger att det var fantastiskt. Han får en Tequila medan vi lagar mat och väntar på gästerna. Vi har satt ihop en matsedel i sann Javieranda, oxfilé med quinoa, sparris, stekta bananer, sallad och grillad lök. Norman har hand om köttet och löken, Mamita allt det andra och jag dukningen och se till att allt kommer ut snyggt på bordet, och vilket team vi är! Vid 5.30 kommer Moira och Renato samt Emma och Ritchi och vi äter en fantastisk middag och har en underbar kväll som vi avslutar med att se Bridesmaids tillsammans, den är så kul!